По поводу 800Mhz против 1066MHz.
Это действительно частота, но реальная производительность возрастет весьма незначительно. Лучше используй ddr2-800

По поводу влияния ёмкости памяти на производительность.
Не влияет.
Но вот если ты будешь использовать две одинаковые планки по 1 GB в дуальном режиме, то это будет реально быстрее, чем если ты будешь использовать одну планку 2GB в сингл режиме (на твоём скрине как раз одна планка в сингл режиме - single).
Тебе рекомендовали приобрести 2GB планку лишь пока, а затем докупить еще одну такую же, чтобы они работали как раз в дуальном режиме.
Если же ты вообще не планируешь увеличивать память выше 2х GB, то лучше сразу купи две одинаковые планки по 1GB.
Хотя 4GB конечно же лучше 2х.