По рецепту Белки, только чайник глиняный, а чай зеленый (без жасмина). Иногда можно добавить чайную ложку ройбуша или обжаренного мате.

Я знаю, что мы завариваем чай не правильно, но как-то так получилось, что в нашей семье делали так всегда, так что привыкла. Разогреваю чайничек кипяточком, ессно выливаю его, насыпаю заварки, заливаю доверху, стоит - парится. А потом... каждый разбавляет себе водой по вкусу :) И тут дело даже не в крепости чая (все любят разной крепости), а в том, что мы с братцем разбавляем его холодной водой. Ну не любим мы горячий чай! И все тут! :p

не много вас тут, чаепитов
с squirrel и Саванной соглашусь, а Махно и SHiKo придумали чего-то
расскажу как делаю Я
для того, чтобы приготовить чай, нужен чай. зеленый в семье не пьют, а из тех что продают у нас в последнее время, я выбираю Ахмад Роял, еще очень хорош Акбар листовой, ну а вообще нам тетка с Амура раз в год привозит ящик Роял Стэйтсон - всем чаям чай
чайник естественно лучше всего керамический, с толстыми стенками. как уже многие сказали, заранее его нужно прогреть кипятком и высушить
вода в нашем городе не плохая, поэтому можно смело брать ее из под крана, и отстоять в чем-нибудь за день
сосуд, в котором кипятят воду, не должен быть электрочайником! какая бы ни была там, платиновая тэна, она даст о себе знать. поэтому это простой такой, эмалированный чайник
за процессом кипения надо следить, кипятить воду нужно до "белого пения". вообщем это когда в воде, перед тем как забурлить, на поверхность начинают всплывать много пузырьков, а шум почти исщезает. вот этой-то водой и нужно заваривать чай
в моем чайнике-заварнике вмещается 5 кружек, поэтому насыпается в него 6 чайных ложек, из расчета ложка на кружку и ложку на заварник
заливается на половину, через несколько минут доливается полный, и прикрывается салфеткой
через 10 минут можно пить

Признаюсь мне было интересно тут прочитатьвсе ваши посты :))сразу вспомнился анегдот про старого еврея умирающего на смертном одре. Его спрашивают Мойша открой секрет , ты ведь всё равно умираешь, как у тебя получается такой вкусный чай? На что он ответил: Побольше заварки ложите Евреи!! :) А если серьезно я тут соглашусь с Рахару четко и правильно вам все это дело рассписал. Очень большую роль играет сорт чая, как бы вы его и каким ритуалом не заваривали ,но если это ,,тырса,, ну тоесть опилки типа канди- ничего у вас не получится :) И ни какого удовольствия не получите. Могу порекомендовать хороший чай , его встречал только в суп.марк. Командор(это не реклама) просто его там и брал пока не закончился возле Яхонта :)) фирма Riston VINTAGE BLEND довольно не плохой чай.
P.S. Почему-то не люблю крупнолистовой, он ваЩЩе какойто безвкусный.

киллограмм заварки на литр воды.

:) ну если холодной воды, то для того чтобы смочить каждую чаинку тебе понадобится миксер, потом отжать - будет со стакан. а если кипятком, то чая просто не увидишь :)

Хо... Интересная тема. Почему я ее тут не видел ранее ?

Чай - мой любимый напиток. Сам конечно его завариваю редко, потому что лень. Но иногда бывают моменты, что если не заваришь чай, его никто не заварит.

Обхожусь без "чайных церимоний". Насыпаю в заварник емкостью 0.5 чай, чтобы нормально так "до краев" было... все это дело заливается кипятком. Люблю когда чай получается очень крепкий. А вот мама в этом ничего не понимает... и когда она наливает/заваривает чай получается что-то вроде чайного напитка.

А Вы в курсе как англичане пьют чай ? Они просто разводят его с молоком. Кто-нить пробовал ? Нормально получается ?

Знаю кофе с молоком - в порядке. А вот с чаем не рискнул еще попробовать.

запад пьет ради вкуса, восток ради аромата (духа, бодрости и прочих слов :))

кстати, насчет чайных церемоний, я никогда не присутствовал при оных. так, читал, по видео видал - японскую, это очень сложно все. в том смысле, что этих баб, которые там готовят чай, учат долго этому. гейши тоже должны уметь это :) сейчас у них там это стоит очень больших денег, так что не каждый японец в своей жизни хотябы увидит это :)

Для аромата пусть пьют адеколон.

Я пью - ради вкуса. Крепкий чай, с нысыщенным крепким вкусом - самая тема.

Кстати, зачем его нюхать как на востоке ? Они бы еще инъекции в мозг им делали.

Jungle ты не прав ))) на счет аромата. Это все равно что сказать:,, Навиг мёду аромат, лишь бы сладкий был!,, ну для Этого можно и сироп из сахара сделать и употреблять в качестве меда ))). Аромат в чае должен быть))