по данным "Средних общероссийских цен на главные продукты фабрично-заводской промышленности в России за 1914 год" пуд колбасы стоил 7 рублей, при заработной плате рабочего - 30 рублей.
Как было с наличием колбасы в 1914 сказать не могу, но вот в 1913 по воспоминаниям моих стариков, колбасу было не достать, так как её производство было невозможным из-за дефицита чистого мяса, но опять же скорее срабатывает региональный фактор, потому что по воспоминаниям других стариков, которые жили в предположительно Набережных челнах в году, мясо можно было спокойно купить на рынке, если встать рано утром
Ещё читала, что в 1913 ни одного грамма колбасы Россия не экспортировала, зато импорт составлял примерно 40 тонн.
Про японские машины в то время как-то не интересовалась.