Готовим собаку

[Варфоломей]

очень интересно узнать какие мелочи и тонкости есть в приготовлени собак. Каких собак лучше ловить, как их удобнее убивать, нужно ли мыть, сколько жарить есть ли какие либо паразиты в собачатине и т.д. и т.п. Ну и конечно о полезных свойствах сабачины

[серёжа]

Процесс приготовления собаки отличается от приготовления говядины и другого мяса. С туши собаки шкура не сдирается, счищается только шерсть с помощью специального инструмента. Блюдо долго варится на медленном огне в специальном котле (фото 1 и 2) вместе с доуфу (соевые продукты) и овощами. В пищу идет практически все, кожа - очень вкусно, почитаема особенно женщинами для красоты. Обычно на столе несколько чаш и тарелок - с мясом, кости с мясом (фото 3 и 4), бульон с овощами (фото 7), кожа, лапы и член (фото 5). Последнее - особенно полезно для мужчин. Кушают собаку вместе со сгущенной острой соей и рисом. В последние годы почти все северные люди любят кушать собаку, разводят специальную мясную породу для еды. Собак разводят в специальных инкубаторах, также как курицу, это так называемые мясные породы (фото 8). По вкусу, мясо собаки (фото 6) что-то среднее между говядиной и свининой, но менее жирное и гораздо более вкусное.
Лучшими поварами по приготовлению собаки в Китае считают корейцев. Практически в любой провинции Китая, где есть корейские рестораны (фото 11.корейский ресторан, надпись гласит: "шашлык, лапша, хуого, мясо собаки"), но особенно на севере, вам предложат блюда из собаки. На китайском, блюдо из собаки называется гоужоу. Средняя стоимость в ресторане 30 юаней (4$) за порцию в 500 грамм. Рестораны в которых предлагается сабочатина, так и называются "Мясо Собаки" (фото 9). Вот ссылка на сайт производителя продукции из сабочатины http://www.fankuai.com/
Также, для особых почитателей сабачатины давно налажен выпуск вяленного мяса собаки в кусочках, упакованных в вакуумные пакеты (фото 10 слева и фото 12). Надпись на пакете "Мясо собаки в кусочках", "Произведено в провинции Шандун".

http://www.rus-kit.ru/ru/interesnoe-o-kitae/

Хорошо нам - русским, у нас всегда будет картошка и куча собак.


Update v2.0

Вообще, мясо собаки – это не просто обычное кулинарное блюдо для жителей стран ЮВА. И не просто традиция или пристрастие. Только благодаря употреблению в пищу собачатины, в период разгула туберкулеза, выжили тысячи и тысячи корейцев и других народов, населявших этот регион. Дело в том, что в жире собаки содержатся вещества, успешно купирующие и лечащие заболевания легких.

Оценивать явление употребления в пищу собак с неких нравственных или моральных критериев – не представляю для себя возможным и целесообразным, по причине глубокого непонимания и, явно выраженного двуличия и ханжества тех людей, кто активно выступает с идеей запрета на употребление в пищу собаки. Давайте на чистоту, почему защищая права собак, эти люди никак не пытаются защитить права коров, куриц, кроликов, баранов, свиней и т.д.?! Мало того, придя в ресторан, они с видом гурманов и с нескрываемым удовольствием закажут себе стейк из молодого теленка или бычка или запеченного молочного, трехнедельного поросенка. В Индии корова – священное животное. Индус не то что бы приготовить говядину, он и подумать то об этом не может! Не дай бог в Индии, крикнуть или стукнуть корову – тюремный срок за это гарантирован! Представляете, какими варварами представлялись бы индусам все европейцы и азиаты, употребляющие в пищу говядину, если бы в Индии не было правильного понимания и уважения к культуре и традициям других народов?
Моральное право на критику употребления мяса собак в пищу имеют исключительно вегетарианцы, но на равнее с борьбой против поедания собак, они активно выступают против употребления в пищу любой живности.

[Loki]

Я что-то сомневаюсь, что есть обычных уличных дворняг сильно полезно для здоровья. Другое дело - специальные мясные породы.

[Варфоломей]

а чем дворняги хуже? Конкретные факты есть?

[Кеша]

разумеется не дворняг из луж пьющих. убивать как обычно. про мыть глупый вопрос, мясо всегда моют

я часто ел, и супы, и манты

да и наверно все кто шашлыки в кафешках брали, тоже отведали собачатинку )

[Варфоломей]

почему дворняги то неканают?

[Кеша]

подумай. я бы не стал есть то, что ело с помойки и пило из лужи

[FlOy]

Какой кайф вообще есть собак? Не надо говорить про собачий жир и т.д. у меня просто бы не поднялась рука на собаку, тем более дворнягу которой и так от жизни досталось. Факты? Одного их рациона хватает: вода из луж просоленых бензином, всякие отходы фабрик, не пойми еще какие болезни возможно подцепить из такой пищи.

[Варфоломей]

ну если ты брезгливый. Курицы тоже всякое гавно едят, ниче страшного. Помимо мнения есть какие нибудь факты о том, что мясо становится непригодным к употреблению?

[Кеша]

курицы, если инкубаторские, не на улице живут, и там они едят не отравленное говно
тоже и про деревенских, там чисто, и ни кто не будет выкидывать мусор в курятник