Рамен - Страница 2

Gizmo · 02.04.2007, 00:02

ХМ я Подам идею нащёт "Рамена" надом :P посмотрим... если всё сделается то будет через месяц

rausa · 06.07.2010, 20:46

как приготовить свинину на сковороде
Предлагаю блюдо по-холостяцки-Шашлык на сковородке.
В двух словах, как его приготовить : свинину нарежем на кубики, нанижем на короткие деревянные шпажки, слегка обжарим и продолжим тушить с луком и вином под крышкой около часа. А подробнее?
1 кг нежирной свинины нарежем на кубики – примерно 16 кусочков. Одни получатся ровненькие правильные кубики, а другие могут быть продолговатыми кусочками – их потом свернем вдвое, нанизывая на шпажку , и они тоже примут подходящую форму.
Нарезанное мясо нужно замариновать. Сложим его в подходящую кастрюльку, посолим (не более 1 ч.л. без верха соли), поперчим (на кончике чайной ложки), зальем стаканом сухого красного вина, добавим 2 ст.л. уксуса (если вино с кислинкой, то уксус добавлять не надо), перемешаем, прикроем крышкой, оставим хотя бы на полчаса, а можно – на ночь или на день.
Полчаса свободного времени на кухне, думаю, не пропадут зря. Приготовим салат или отварим рамен, или что другое сделаем - творческим натурам не бывает скучно!
Разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла в широкой сковороде с плоским дном.Плотно нанизываем кубики мяса по 4 на каждую из 4-х шпажек (длиной 12-14 см), выкладываем для обжаривания - сначала 3 мин на одной стороне, затем столько же и на другой.Убираем обжаренные слегка четверки из сковороды на широкую тарелку.
В сковороду засыпаем нарезанные мелкими кубиками 3 средних головки обычного желтого лука (300 г всего). Лук мы подготовили, пока обжаривалось мясо на шпажках. Обжариваем его на среднем огне 5 мин, помешивая и до прозрачности (никакого золотистого или, еще хуже, коричневого цвета – ведь мы питаемся правильно!)
Маринад, оставшийся от мяса, вливаем к луку, солим, перчим, добавляем молотый имбирь, душицу, перемешиваем, выкладываем сверху шпажки с мясом, трясем сковородку, чтобы улеглось, закрываем крышкой. Томим на минимальном огне около 40 мин (до мягкости).
Два раза нужно повернуть шашлычки и растрясти сковородку.
Приготовленный шашлык на сковороде подавать с кисло-сладкими соусами.
Приятного вам ужина !
Ингредиенты на 4 порции:
1 кг нежирной свинины,
1 стакан сухого красного вина,
2 ст.л. уксуса,
соль, черный перец,
молотый имбирь, душица (орегано),
2-3 стл. растительного масла,
3 средних головки обычного желтого лука,
4 деревянных шпажки, длиной12-14 см,
широкая плоская сковорода,
кисло-сладкий соус, например, ткемали.

02.04.2007, 00:02	#11
Gizmo Casper Регистрация: 09.08.2005 Сообщений: 77	ХМ я Подам идею нащёт "Рамена" надом :P посмотрим... если всё сделается то будет через месяц __________________ Ego est...ANIME MORE ADDICTIVE THAN CRACK

06.07.2010, 20:46	#12
rausa Новичок Регистрация: 06.07.2010 Сообщений: 1	как приготовить свинину на сковороде Предлагаю блюдо по-холостяцки-Шашлык на сковородке. В двух словах, как его приготовить : свинину нарежем на кубики, нанижем на короткие деревянные шпажки, слегка обжарим и продолжим тушить с луком и вином под крышкой около часа. А подробнее? 1 кг нежирной свинины нарежем на кубики – примерно 16 кусочков. Одни получатся ровненькие правильные кубики, а другие могут быть продолговатыми кусочками – их потом свернем вдвое, нанизывая на шпажку , и они тоже примут подходящую форму. Нарезанное мясо нужно замариновать. Сложим его в подходящую кастрюльку, посолим (не более 1 ч.л. без верха соли), поперчим (на кончике чайной ложки), зальем стаканом сухого красного вина, добавим 2 ст.л. уксуса (если вино с кислинкой, то уксус добавлять не надо), перемешаем, прикроем крышкой, оставим хотя бы на полчаса, а можно – на ночь или на день. Полчаса свободного времени на кухне, думаю, не пропадут зря. Приготовим салат или отварим рамен, или что другое сделаем - творческим натурам не бывает скучно! Разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла в широкой сковороде с плоским дном.Плотно нанизываем кубики мяса по 4 на каждую из 4-х шпажек (длиной 12-14 см), выкладываем для обжаривания - сначала 3 мин на одной стороне, затем столько же и на другой.Убираем обжаренные слегка четверки из сковороды на широкую тарелку. В сковороду засыпаем нарезанные мелкими кубиками 3 средних головки обычного желтого лука (300 г всего). Лук мы подготовили, пока обжаривалось мясо на шпажках. Обжариваем его на среднем огне 5 мин, помешивая и до прозрачности (никакого золотистого или, еще хуже, коричневого цвета – ведь мы питаемся правильно!) Маринад, оставшийся от мяса, вливаем к луку, солим, перчим, добавляем молотый имбирь, душицу, перемешиваем, выкладываем сверху шпажки с мясом, трясем сковородку, чтобы улеглось, закрываем крышкой. Томим на минимальном огне около 40 мин (до мягкости). Два раза нужно повернуть шашлычки и растрясти сковородку. Приготовленный шашлык на сковороде подавать с кисло-сладкими соусами. Приятного вам ужина ! Ингредиенты на 4 порции: 1 кг нежирной свинины, 1 стакан сухого красного вина, 2 ст.л. уксуса, соль, черный перец, молотый имбирь, душица (орегано), 2-3 стл. растительного масла, 3 средних головки обычного желтого лука, 4 деревянных шпажки, длиной12-14 см, широкая плоская сковорода, кисло-сладкий соус, например, ткемали.