Сладкоежка...

[Katrin]

Шоколадная колбаска (вкусно, просто, дешево)

0,5кг простого печенья
100 гр. сливочного масла
1 банка сгущенки
2-3 столовые ложки какао
грецкий орех

Печенье разломать на мелкие кусочки.
Растопить масло, смешать со сгущеным молоком, добавить какао, перемешать. Влить получившуюся смесь в емкость с печеньем, добавить мелко покрошенный грецкий орех. Все тщательно перемешать.
Разложить по полиэтиленовым пакетам (придав форму колбасы), убрать в морозилку.
Когда заморозится - разрезать и кушать (эй! только пакет не съеште, его нужно выкидывать )

Обалденная вкуснятинка
ПС: Сгущеное молоко - не варить!!!

[squirrel]

Азербайджанские сладости

ШАКЕРБУРА Мука пшеничная, высшего сорта-240 г, масло топленное-60 г, молоко цельное-80 г, яйца-1 шт., дрожжи-8 г, миндаль очищенный или орех-200 г, сахар-200г, кардамон- 0,4 г, соль.
Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов по Цельсию, в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. Для приготовления начинки, очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через терочную машину и смешивают с сахаром в пропорции 1:1.

ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ
Мука пшеничная, высшего сорта-240 г, масло топленное-60 г, молоко цельное-80 г, яйца-1 шт., дрожжи-8 г, миндаль очищенный или ядро орехов-200г, сахар-200 г, ванилин-0,2 г, шафран-0,4 г, мед- 20 г.
Тесто и начинку готовят также как и для шакербуры. Тесто раскатывают до толщины 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой - слоем 3-4 мм и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют 8-10 слоев. После этого пахлаву режут на ромбы размером 10x4 см, смазывают желтком яйца, смешанным с шафраном. В середину каждого ромба помещают половину ядра орехов или фисташки. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 градусов по Цельсию в течении 35-40 мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.

ПАХЛАВА ШЕКИНСКАЯ
Рисовая мука-280 г, сахар-420 г, ядро орехов-140 г, лимонная кислота-1 г, семена кинзы-2 г, кардамон-0,5 г, шафран-0,2 г.
Из рисовой муки с добавлением 120 мл воды замешивают жидкое тесто. Тесто с помощью специальной воронки, у которой имеется два отверстия, выливают на горячий противень и выпекают сеткообразную ришту. Для приготовления начинки орехи измельчают и добавляют толченный кардамон и семена кинзы. В смазанный маслом круглый медный поднос кладут 8 слоев ришты, на них ровным слоем наносят начинку и сверху помещают еще 5 слоев ришты и придают пахлаве круглую форму. Сверху украшают шафраном в форме квадрата и 15-20 мин. выпекают над раскаленными углями с двух сторон. Из сахара с добавлением лимонной кислоты и 100 мл воды готовят сироп и пахлаву заливают горячим сиропом. Пахлаву выдерживают в течении 8-10 часов, чтобы она пропиталась сахарным сиропом.

ШАКЕР-ЧУРЕК
Мука пшеничная, высшего сорта-530 г, топленое масло-260 г, сахарная пудра-300 г, яйца-1 шт., ванилин-3 г.
Масло топленное взбивают сахарной пудрой в течении 25-30 мин, при этом постепенно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто. Из теста формуют шарики круглой формы весом 60-75 г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают желтком яйца и выпекают при температуре 175-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. После охлаждения шакер-чурек посыпают сахарной пудрой.

КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ
Мука пшеничная, высшего сорта-583 г, сливочное масло-350 г, сахарная пудра-152 г, белки яичные-40 г, для начинки-абрикосовое и яблочное пюре-30 г, сахарный песок-30 г. Сливочное масло протирают с сахарной пудрой, добавляют белки, перемешивают, а затем засыпают муку и замешивают тесто мазеобразной консистенции. Тесто отсаживают в виде ромашек, ершиков, палочек весом 25-30 г. Тесто, отсаженное в форме ромашек, в центре украшают начинкой, приготовленного их фруктового пюре и сахарного песка. Количество начинки на одно печенье 2-2,5 г. Выпекают печенье при температуре 250-270 градусов по Цельсию в течении 9-11 мин.
http://hghltd.yandex.com/yandbtm?url...=491&d=1063703
Кто это сделает - мое восхищение этим человеком!

[Точка]

Соорудила тортик Правда, придется ждать ночь пока он пропитается, но завтра утром буду пить чай

А делается он просто: грамм 100 сливочного масла мягкого растираю со 400гр. (упаковка) сметаны 20%-ой и сахаром. При смешивании я даже миксер не юзаю. В получившийся крем крошу 2 банана и высыпаю грамм 250-300 печенья "крекер" - лучше всего такой в форме маленьких рыбок - его ломать не нужно. Если крупный - поломать.
Печенье хорошо смешиваю с кремом. Потом выкладываю на блюдо горкой и посыпаю тертым шоколадом. И в холодильник, лучше на ночь, чтоб пропитался. Тортик очень напоминает "Дамские пальчики", но готовится реально за 10 минут

[bony]

кто-нибудь из "кулинаров" форума знает как приготовить такую диковинку?!
к следующим выходным надо изобрести рецепт печенья из геркулеса - это был фирменный заказ именинника на его днюху...
жду ваших соображений, рецептов и вообще-какое оно должно быть на вкус?!!!
спасиб.

Сообщение от bony

кто-нибудь из "кулинаров" форума знает как приготовить такую диковинку?!
к следующим выходным надо изобрести рецепт печенья из геркулеса - это был фирменный заказ именинника на его днюху...
жду ваших соображений, рецептов и вообще-какое оно должно быть на вкус?!!!
спасиб.

250г маргарина, 1стак.сахара, 1яйцо, 2стак. геркулеса, 1,5стак. муки,
по 0,5ч.л. соды и лимонной к-ты ( мне больше нравится 1ч. л. с горкой разрыхлителя).

Маргарин взбить с сахаром и яйцом, добавить остальные компоненты.Консистенция такая, чтоб можно было руками скатать "колобки".Если необходимо, можно добавить немного муки. Так же, по желанию можно добавить рубленых орехов. Выпекать в предварительно нагретой до 250 -220 градусов духовке на смазанном противне.

[ByLaFFka]

круто, стока нового и интересного прочитала)))

вот мая вкуснятина:

Вафли с вареной сгущенкой
В первую очередь понадобится вафельница, ну думаю у большинства она есть)
Вообщем вам понадобится:
- мука 1 стакан.
- сахар 1,5 стакана.
- масло сливочное 100г.
- яйцо 3 шт.
Растапливаете масло и разбиваете туда яйца. После чего добавляете сахар и муку. все тщательно перемешиваете.
Затем в нагретую заранее вафельницу по форме укладываете тонким слоем тесто. Ждете, пока запечется, но не передерживайте. Оптимально ок.1 мин. Вытаскиваете, и сейчас самое основное. Пока вафля не остыла, нужно заправить ее сгущенкой и скатать в трубочку. Это конечно не просто, ибо вафля горячая, но для таких случаев существуют рукавички и прихватки)). Вообщем скатываете и укладываете на тарелку) Итак все остальные.
Бон аппетит вам, товарищи

[Точка]

Вот, в перерывах между отдыхом сделала тортик
Рецепт необычайно прост - 3 яйца, стакан муки, стакан сахара, сода гашеная 1/5 ложки чайной.
Вчера испекла пустые коржи и со сметанным кремом их (0,5л. сметанки 25% + 0,5 ст. сахарной пудры)
Вся вкусняшка тортика в клубнике!!! Катрин, спасибо за эту радость!!! :*

ПыС. Если в тесто добавить резаные яблоки, желательно кислые, получается вкуснейшая шарлотка (можно половинки слив туда) Люблю еще с изюмом, грецким орехом, и маком
Готовится реально полчаса вместе с замесом теста, даже миксера не надо И не нужно бояться, что корж "сядет" - у меня ни разу такого не было.
Вообщем, люблю я этот рецепт ))

[PiXEL]

Как карамель из сахара сделать? Тупо растопить его?

[Briana]

моя знакомая насыпала в емкость сахар,добавляла воды столько чтоб сахар не растворился и несколько капель лимона,только потом уже растопить.Если растопить просто сахар получится темная коричневая горьковатая масса.

[cosmoagida]

Тесто: 1 стакан сахара,

1 стакан сметаны,

1-2 яйца,

1,5 - 2 стакана муки,

на кончике ножа - соды,

0,5 банки сгущ. молока.

Всё тщательно растереть по порядку. Постепенно вводя каждый продукт, слегка взбить.

Крем:

0,5 банки сгущ. молока, 150-200 г сливочного масла. Взбить и поставить на холод.


Когда тесто приготовлено, в него можно положить ещё орехи, 1-2 ст. ложки какао... (Я делаю один из трёх коржей без какао, а два других чтоб были коричневые, т. е. с какао).

Нагреть духовку. Тесто жидкое, чуть гуще сметаны. Разделить его на три части. Испечь три коржа в трёх формах (или по очереди). (Подруга печёт на чугунных сковородах. Говорит, хорошо. Я в обычных формах.) Формы предварительно смазать маргарином. Дать коржам остыть, хорошо смазать каждый кремом, посадить их друг на друга. Края обмазать кремом.

Стереть большой шоколад, обсыпать торт этой стружкой.

(Я ещё придумываю всякие прослойки из кусочков фруктов, ягод... Но это на любителя.)

Всем нравится торт! Попробуй. Не сложно!