Солим Рыбу

[Варфоломей]

я тут хоть подопоздал на три года с рецептом, но расскажу как мне больше всего нравится:
Берем только что пойманную, желательно еще живую рыбу из семейства лососевых, выпускаем кишки, обмазываем солью, ждем 3-5 минут и едим.
Всякие там норвежские форели рядом не пахли

[Kar@tel]

Сообщение от Варфоломей

я тут хоть подопоздал на три года с рецептом, но расскажу как мне больше всего нравится:
Берем только что пойманную, желательно еще живую рыбу из семейства лососевых, выпускаем кишки, обмазываем солью, ждем 3-5 минут и едим.
Всякие там норвежские форели рядом не пахли

А потом в больничку, глистов вытаскивать....

[Варфоломей]

Зубов бояться - в рот не давать.
К тому же это ведь не плотва с водохранилища.

[Николаич]

Сообщение от Kar@tel

А потом в больничку, глистов вытаскивать....

Хариуса больного и тем более солитера ни разу не встречал и не слышал о таком. Самая чистая рыба.

[Kar@tel]

Сообщение от Николаич

Хариуса больного и тем более солитера ни разу не встречал и не слышал о таком. Самая чистая рыба.

Согласен. Было время, когда мы часто рыбачили на Енисее и ловил там много Хариуса. Девать было некуда, часто ели его слабо-солёным под картофанчик и так, с лучком И никаких паразитов у меня не заводилось, это показало обследование.

Знаю что у окуня есть "иммунитет", ко всей этой шняги.

[Слон]

Если срочно захотелось соленой рыбки.
Готовится концентрированный раствор соли (это такой, в котором при комнатной температуре соль более не растворяется).
Берется семга, режется пластиками толщиной примерно в 5 мм, и заливается этим раствором на 9 минут. Любители более-менее соленого могут откорректировать +-1 минуту. После раствор сливается.
Можно есть уже сразу. Но лучше через минут 30.

Сообщение от Николаич

Хариуса больного и тем более солитера ни разу не встречал и не слышал о таком. Самая чистая рыба.

Опасен не солитер, а печеночные сосальщики. Встречаются в озерной рыбе.

[Kar@tel]

Сообщение от Слон

Опасен не солитер, а печеночные сосальщики. Встречаются в озерной рыбе.

Хариус не озерная рыба. Он любит стоять на яме, в чистой проточной воде.

Печеночный сосальщик это паразит, а значит, от глиста не далеко ушел, правда он выглядит по иному, форма тела напоминает лепесток
Чаще всего от озерной рыбы можно подцепить описторхоз, от церкарии и того же печёночного сосальщика (ну назвали же так) сосал бы чё другое

Есть ещё один паразит, с забавным название "кошачья двууска". Вот что бы её подцепить, надо наверное кошки жопу расцеловат, ну исходя из логике Кстати раньше во франции, таким способом от ожирения боролись. Жопу зверям конечно же не целовали, а вот глистов хавали. Так что полным людям на заметку, ешьте глистов и думайте что это малоки!

P.S. А на уроки биологии я не зря ходил

[Варфоломей]

я лично больше сухого посола люблю. А еще если под грузом или крепко свернутая.

[Слон]

Сообщение от Kar@tel

Чаще всего от озерной рыбы можно подцепить описторхоз

Есть ещё один паразит, с забавным название "кошачья двууска".

Это кагбэ и есть одно и тоже.

Сообщение от Варфоломей

я лично больше сухого посола люблю. А еще если под грузом или крепко свернутая.

Для такого посола хотя бы сутки требуется времени. Естественно, вкуснее чем в рассоле.

[Limpopo]

ну а мне нравится:
берется селедка. Разделывается. Удаляются все кости, отрезаем башку. Если есть икра или молока, то вообще класс. Режем крупными кубиками и складываем в литровую банку. Режем лук полукольцами. Засыпаем. Соли кладем примерно столовую ложку (ну тут по вкусу). Взбалтываем банку (предварительно закрыв ее крышкой). В холодильник и часов 6 - 7 пусть постоит. Очень вкусно!