Как варить кофе

[MebiuS]

Подарили тут мне турку... а вот как польховаться необьяснили.
расскажите что знаете о рецептах да и готовить как

[z0nder]

1. Хорошо помой свою новую турку. Обычно на новых металлических изделиях имеется небольшой слой масла, его и надо смыть.
2. Рецептов куча, если заинтересуешься, то сам найдёшь в инете, на свой вкус.
3. Обычный кофе я варю так: засыпаю молотый кофе в турку (из расчёта 1-2 ч.ложки на 1 чашку, объем кофейной чашки ~60-90 гр.), заливаю водой (лучше фильтрованной), перемешиваю и довожу, на среднем огне, до момента, когда в воде начинает образовываться куча маленьких пузырьков - такой "тонкий" момент перед закипанием воды, в эти секунды кофе начинает подниматься. Нужно успеть снять турку с плитки до того, как закипит её содержимое - это самое главное, т.к. если кофе закипит, то вкус его будет испорчен.
Чтобы получить более насыщенный вкус (как мне кажется) нужно ещё пару раз довести кофе до кипения, т.е. снимаешь турку с плитки, даёшь немного остыть (1-2 минуты) и снова ставишь на плитку...и ловишь момент -)
4. В готовый кофе можно добавить сахар, молоко, сливки, коньяк, даже лимон, мороженое (получится гляссе)...со временем определишься, что тебе больше нравится и под какое настроение...

А мне подарили ручную кофемолку, теперь кофе будет ещё вкуснее -)

В процессе помола в кофе можно добавит кусочек палочки корицы (т.е. смолоть ее вместе с кофе) и будет "кофе по гречески"...
Есть еще масса рецептов кофе, например, кофе с портвейном....

[Alexey_Isu]

Вот взгляни под ДОС см Вкладку.
И наслаждайся.