Новогоднее меню

[Irena]

На столе в этот н.г. было:
Корейская морковка
Салат с чипсами
чефан
Салат "Генеральский"
мясные рулетики с ананасами
канапе
Фаршированые кальмары
лангеты
нарезки (мясо, рыба, фрукты)
торт "Медовый"
торт из зефира
желе с фруктами

[Мерцана]

Вот чего я надыбала в "закромах родины":

В Китае каждый продукт на НГ столе имеет своё значение:
апельсины- богатство
мандарины-удачу
курица, особенно в сочетании с морепродуктами - счастливый брак
орехи - тесные семейные связи
яйца - плодовитость...

И ведь, как правило, без этих продуктов не обходится ни один НГ.

[KolchiN]

У меня на столе всегда стоит бутылка шампанского, вина, бутылка водки и бутылка газировки.(Это обязаловка!) А из еды стоит оливье, салат с крабовыми палочками и чипсами(кстати очень вкусный), под шубой салат(тоже ничего), нарезаны там всякие колбаски, сыр, рыба и т.д. на закусон. Еще на листе в духовке жарится картошка с отбивными и т.д.

[Charlies]

Новогодняя елка на мониторе( изображение)
Салат из копусты, салат из крабовых палочек, мясная нарезка, бутылка водки и я один
ПС. скорее всего так и будет, т.к. изменений и гостей не предвидется.

[Prohlada]

Так как наступающий год - год Свиньи, следовательно она как главблюдо должна отсутствовать на столе. Читала так же, что обязательно на столе в этот НГ должна быть выпечка домашняя.
Сама меню пока еще не составляла, попозже займусь.

Сообщение от Prohlada

так как наступающий год - год Свиньи, следовательно она как главблюдо должна отсутствовать на столе.

А мы на прошлый Новый Год ели курицу и рыбу, и в этот я от мяса не откажусь
Меню не составляли, потому что Новый Год собираемся отмечать в деревне.
Надо будет в полночь свинюшку за ушко потрепать На удачу

[Prohlada]

Новый год прошел. Решила рассказать что необычного было на столе.
- На горячее делали стифадо из кролика. Рецепт из журнала "Гастрономъ". Кролик обжаривался, делался соус из сливок и белого вина со специями, мяско заливалось соусом и долго тушилось-томилось. Объеденье. Естественно был гарнир, но так, по простому картошечка отварная, овощи, цветная капуста обжаренная.
- на десерт был торт "Пражский" по рецепту с good-cook. Видоизмененный под мои предпочтения. Белые и шоколадные коржи бисквита чередовались с коржами безе, посыпались: белые - натертым шоколадом, черные - густо орехами грецкими. Крем был заварной, смешанный с маслянным. Торт пропитывался долго... Украсили елочкой из заварного теста обмазанной медом и надписью из того же теста. Едим третий день - не торт, а небоскреб получился. Огромный. До мороженного так еще и не добрались...
- Закуски. Булочки из заварного теста (оставшегося с елочки) наполненные сыром с чесноком, корзиночки из песочного теста наполненные мини-салатиками из тунца с маринованными огурчиками и языка с морковкой, драники-ежики сверу намазанные крем-чизом и свернутым в розочку кусочком красной рыбки соленой. И еще много разных нарезок, ассорти из морепродуктов и разных видов икры...
- Салатики готовили кто какие любит. Был и "Оливье" и "Греческий". Делали "Гнездо глухаря" - красота получилась, украсили перепелинными яичками. Делала его по своему рецепту, нравится когда он с картошечкой фри и грибочками. Еще один салат-фурор - коктейль с креветками в креманках. Очищенные варенные креветки, сверху нарезанная груша полосочками, сверху накрошенный голубой сыр "Дор блю" к примеру, поливается соусом, слои повторяются. Сверху - рвется руками зеленый салат и посыпается кедровыми орешками. Соус: сметана (жирненькая, домашняя) + соус табаско. Смешивала по вкусу, пока розовым не станет. Под шампанское, говорят, объедение. ((: я то все соком запивала) Мужчины этот салат не доели, под виски он им не очень пошел. Но зато на следующий день - когда соусом пропитались и креветки и орешки все просили добавки.
Может кому-нибудь пригодятся эти рецепты. расскажите, кто что готовил, впереди еще столько праздников.

[Gizmo]

Подскажите что бы приготовить На новый год чтоб было Вкусно не обыденно и приятно 8) я уже голову сломал
Я хочу приготовить Ча-фан, купить свинину и отбить её и запонировать, гарнир картофель, а что ещё

[Stooges]

сворю ведро картошки и буду её есть весь НГ.

[BeAveR]

много оливье, много мандаринов, ну и колбаска с сыром. мож ещё чем нибудь особенным на новый год побалуюсь...