Хлеб и его влияние на здоровье

[Мерцана]

Прочитайте ребятки эту статью. Меня она испугала, если честно, и я пошла печь пресные лепешки.
http://www.conspekt.info/2638381285/842840786

[Варфоломей]

ну нам напиши хоть, а то у меня инета нет

[Maximka]

Да, читать там долго,но смысл в том,что хлеб,который повсеместно продаётся приготовлен на дрожжах, и при употреблении такого хлеба почти на 100 % есть риск заработать рак и ряд других болезней.

[Варфоломей]

всю жизнь хлебобулочные издели на дрожжах делали и в пенис не дули, а тут опять ученые чета даказали ептыть. У меня прабабушка в русской печи всю жизнь хлеб из теста на дрожжах пекла, вся семья ела, не знала, что вредно. Прабабушка с 1916 года, жива здорова (тфу тфу тфу)

[GreeN]

там про Термофильные дрожжи которые сейчас используют, а твоя бабуля юзала нормальные...

[Варфоломей]

что за термофильные? Расскажи подробней. Проято уже накаляют эти "ученые", каторые каждый день чета "доказывают". То им молоко вредное, то хлеб, то еще че. Вредно ваще все, невредно только кашку всю жизнь кушать и жить в гималаях

[Maximka]

Я тоже не знаю,что за термофильные,но вот часть текста из этой статьи:

"Издавна на Руси на хлебный стол смотрели, как на Божий престол. И в единственной молитве, оставленной Иисусом Христом, слово хлеб является синонимом еды вообще. Хлеб - дар Божий - говорили наши прадеды. Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились еще до войны. Ученые, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинке на источники из гитлеровской Германии, где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях и что, если Россия не погибнет в воине, то она погибнет от дрожжей.

Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены.

Итак, если термофильные дрожжи возникли недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, слизями, пектиновыми веществами, биостимуляторами.

Выпечка хлеба в народной кухне всегда была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой секрет. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Использование неочищенной ржаной муки приводило к тому, что хотя хлеб был грубый, но зато содержал все полезные вещества, которые имеются в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Смело можно сказать, что такого хлеба, как на Руси не было никогда в мире. Потреблялся он в больших количествах. Средний крестьянин, например, в XIX веке съедал ежедневно более 3-х фунтов хлеба (фунт равен 430 граммам). Именно такой хлеб дозволял регулировать работу кишечника и вводить в организм целый ряд полезных веществ. О ситном, то есть белом, очищенном хлебе они могли только мечтать. Привычка к ржаному хлебу с первых дней жизни была так сильна, что его отсутствие переносилось с трудом.

Характерен такой случаи. В 1814 году, когда русские гренадеры, славившиеся своей силой и выносливостью, вошли в Париж, то они начали, заходя в пекарни, искать ржаной хлеб и просили у хозяев "хлеба быстро-быстро". Так возникли "бистро". Страдал, находясь на Кавказе, без ржаного хлеба и Пушкин.

Долго сохранялась в народе древняя наука хлебопечения. Приходилось слышать о забавном случае, когда к министру легкой и пищевой промышленности пришли хлебопеки с удивительным подарком, который они принесли завернутым в холст. Показав, что это пышный каравай, они снова завернули и сели на него, потом встали, откинули холст и глазам министра предстала такая картина: хлеб, сдавленный весом крупных мужчин, на глазах расправился и приобрел прежние размеры. Умельцы заметили, что такой хлеб не заплесневеет и не зачерствеет и через год. В это чудо было трудно поверить. Этот хлеб тоже был выпечен не на термофильных дрожжах. Была известна на всю Москву булочная Филлипова, славившаяся своими хлебобулочными изделиями, живы еще свидетели нашего славного прошлого в области хлебопечения.

Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. И используют для этого не природные закваски, а выдуманные человеком термофильные дрожжи, сахаромицеты, которые в природе просто не существуют. И технология их приготовления антиприродная."

Вот интересно быстрые дрожжи "Сафмомент" не термофильные?

[UnEngel]

Ешьте спокойно, наслаждайтесь свежей выпечкой, хлебом в т.ч. Мы всё равно все умрём.

[Maximka]

Умрём-то точно ,вопрос когда и как, умирать скоро и больно не хочется.

[Gorynych]

Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены.

но при этом позволили на них ссылаться..
с Варфом согласен, любители сенсаций достали.
имхо, курятина и бухло куда больший вред, но многие срать на него хотели (на вред)