Добавки из группы Е

[squirrel]

http://www.ecoline.ru/mc/articles/e-list/

Список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации

Е 103 * Е 107 * Е125 * Е 127 * Е 128 * Е 140 * Е 153-155 * Е 160 d *160 f * Е 166 * Е 173-175 * Е180 * Е 182 * Е 209 * Е 213-219 * Е 225-228 * Е 230-233 * Е 237-238 * Е 241 * Е 252 * Е 263-264 * Е 281-283 * Е 302-303 * Е 305 * Е 308-314 * Е 317-318 * Е323-325 * Е 328-329 * Е 343-345 * Е 349-352 * Е 355-357 * Е 359 * Е 365-368 * 370 * Е 375 * Е 381 * Е 384 * Е 387-390 * Е 399 * Е 403 * Е408-409 * Е 418-419 * Е 429-436 * Е 441-444 * Е 446 * Е 462-463 * Е 465 * Е 467 * Е 474 * Е 476-480 * Е 482-489 * Е 491-496 * Е 505 * Е 512 * Е 519-523 * Е 535 * Е 537-538 * Е 541-542 * Е 550 * Е 552 * Е 554-557 * Е 559-560 * Е 574* Е 576-577 * Е 579-580 * Е 622-625 * Е 628-629 * Е 632-635 * Е 640-641 * Е 906 * Е908-911* Е 913 * Е 916-919 * Е 922-926 * Е 929 * Е 942-946 * Е 957 * Е 959 * Е 1000-1001 * Е 1105 *Е 1503 * Е 1521

Список пищевых добавок, запрещенных в Российской Федерации
Е121 – цитрусовый красный2
Е123 - амарант
Е 240 - формальдегид

Пойду-ка я посмотрю кетчуп в холодильнике: ничего себе - и правда - ничего неразрешенного в нем нет... А у вас? И не только в кетчупе.

Сообщение от squirrel

http://www.ecoline.ru/mc/articles/e-list/
Пойду-ка я посмотрю кетчуп в холодильнике: ничего себе - и правда - ничего неразрешенного в нем нет...

Ага, только его основной ингридиент - модифицированый крахмал...
Как-то прочитал состав клея обойного "Момент" - тож модифицированый крахмал
Клейстер короче едим...

[K!ana]

После просмотра воскресного "Большого репортажа" призадумалась глубОко... Решила поискать что-нибудь в Интернете на эту тему, нашла полезную, на мой взгляд, статью.
Итак, информация к размышлению...

Е от 100 до 199 - красители
Цвет играет важную роль в нашем восприятии еды. Еще в 70-х годах психологи провели любопытный эксперимент. Его участникам предложили отведать бифштекс с жареной картошкой. На вкус он оказался вполне неплохим, но после того, как была включена специальная подсветка и бифштекс стал синим, а картофель - зеленым, некоторые участники эксперимента почувствовали себя плохо... С тех пор в супермаркетах полки с
сыром подсвечивают желтоватым цветом, чтобы он казался еще более желтым и привлекательным, а практически во все виды колбасных изделий добавляют краситель, придающий мясу нежно-розовую окраску. Вы же не купите колбасу неприглядного серого цвета, несмотря на то, что это естественный оттенок вареного мяса.

Как влияют
Продукты с красными и желтыми красителями, например, тартразин Е102, нередко вызывают пищевую аллергию. Этот краситель используют в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях, напитках. Е127 оказывает токсичное воздействие, провоцируя заболевания щитовидной железы.


Е от 200 до 299 - консерванты
Увеличивают срок хранения продуктов, защищают их от микробов, грибков, бактериофагов. Стерилизующие добавки останавливают процесс брожения вин.
Как влияют.
Печально знаменитые нитриты и нитраты натрия - это Е250 и Е251. Они до сих пор применяются повсеместно, несмотря на то, что вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость. Вещества, обозначаемые кодом Е231 и Е232, вредны для кожи. Эти добавки используют в производстве различных колбас, мясных продуктов с длительным сроком хранения и консервов.

Красители и консерванты плохо влияют на иммунную систему, нарушают естественную микрофлору кишечника. А функциональные нарушения кишечника порой приводят к онкологическим и сердечно-сосудистым патологиям. Страдают обмен веществ и печень.


Е от 300 до 399 – антиокислители (их еще называют антиоксидантами)
Замедляют окислительный процесс в жировых и масляных эмульсиях. Жиры таким образом не прогоркают и не меняют со временем своего цвета.

Как влияют
Аллергикам и астматикам нельзя употреблять антиокислитель Е311. Приступ астмы могут спровоцировать также добавки Е320 и Е321 (входят в состав некоторых жировых продуктов и жевательных резинок). Е320 к тому же задерживает воду в организме и повышает содержание холестерина. А это, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе печени и сердечно-сосудистой системы.


Е от 400 до 499 - загустители, стабилизаторы
Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Практически всегда их добавляют в продукты с пониженной жирностью - майонезы и йогурты. Так, густая консистенция создает иллюзию «качественного продукта».

Как влияют
Могут спровоцировать болезни пищеварительной системы.


Е от 500 до 599 - эмульгаторы
Создают однородную смесь из несмешиваемых продуктов, например, воды и масла.

Как влияют
Вызывают расстройство желудка, отрицательно влияют на печень. Особенно опасны в этом отношении эмульгаторы Е510, Е513 и Е527.


Е от 600 до 699 - усилители вкуса
Добавка успешно маскирует низкое качество исходного продукта, например, старое или низкосортное мясо. Усилитель вкуса есть почти во всех рыбных, куриных, грибных, соевых полуфабрикaтах, а также в чипсах, сухариках, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах. Без усилителей вкуса не обходится ни один рецепт в ресторане быстрого питания.

Как влияют
Самый известный усилитель вкуса - глутамат натрия Е621. Вокруг этой добавки уже много лет ведутся ожесточенные споры. Американский нейрофизиолог Джон Олни в середине 70-х годов прошлого века обнаружил, что глутамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс. А японский ученый Хироши Огуро недавно доказал, что эта пищевая добавка оказывает неблагоприятное воздействие на сетчатку глаза.
30% людей, часто употребляющих пищу с глутаматом натрия, жалуются на головные боли, повышенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди. Особенно часто эта добавка применяется в восточной кухне, поэтому описанные симптомы специалисты объединили термином «синдром китайского ресторана».


Е от 900 до 999 - пеногасители, глазирователи, подсластители, разрыхлители
Как ясно из названия, эти добавки предупреждают или снижают образование пены, создают блестящую гладкую оболочку, обеспечивают продукту сладкий вкус и делают тесто более пышным.

Как влияют
Пеногасители, глазирователи и разрыхлители не представляют для организма большой опасности, чего никак не скажешь о заменителях натурального сахара - подсластителях. Самый распространенный подсластитель на сегодняшний день - аспартам, он входит в состав более 6000 продуктов. Именно к нему врачи предъявляют самые серьезные претензии. Оказывается, при 30 градусах аспартам начинает распадаться на метанол (метиловый спирт) и формальдегид, который считается одним из самых страшных канцерогенов. Постоянный прием аспартама нередко вызывает головную боль, звон в ушах, аллергию и депрессию.


Е-добавки, разрешенные в России, однако считающиеся опасными

Вызывают рост злокачественных опухолей:
Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447.

Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта:
Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

Аллергены:
Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-313.

Вызывают болезни печени и почек:
Е171 173, Е320-322.

Как же всё-таки страшно жить на свете...

[baCHeloR]

Сообщение от K!ana

После просмотра воскресного "Большого репортажа" призадумалась глубОко... Решила поискать что-нибудь в Интернете на эту тему, нашла полезную, на мой взгляд, статью.
Итак, информация к размышлению...

Как же всё-таки страшно жить на свете...

да ну)
кто читает полностью и частями эту хрень(добавки)
должен ехать в тайгу и жить там с медвядями(они тоже добавки не ядят))