Бюджетный супчик

[Мориган]

Ищу рецепты супов простых в приготовлении, сытных и в тоже время приготовленных из минимума совсем доступных продуктов. Что бы Вы поняли о чем я дам два уже найденных мной рецепта.

Суп из красной фасоли

Фасоль красная
Лук (очень много)
Сливочное масло

Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, ближе к обеду варим до полной готовности, разминаем в пюре, при необходимости доливаем кипятка чтобы получилась жидкая масса. Жарим лук на сливочном масле до золотистого цвета, добовляем в фасолевую массу, солим, перчим, добавляем зелень свежую или сушеную, даем ещё раз вскипеть. Суп готов.

Монастырский грибной суп

Картошка 0.5 кг
Лук 2 ср. луковицы
Грибы (любые, сушеные замочить) по вкусу
Молоко 1 л

Картошку сварить, размять. Грибы пожарить с луком. Добавить в картошку, залить молоком, посолить поперчить, вскипятить. Суп готов.


Вот нужно что-то подобное.

[Stooges]

Разве это супом назвать можно?
Каша из картошки лука и грибов. Лучше будет пожарить картошку с луком и грибами чем делать не понятно что.

[Николаич]

Не вышибет - нормальный суп-пюре. Только мяса не хватает.
И, эта, после грибов и лука жареных в сковороде белый соус надо заводить на молоке (а лучше на бульоне), а не молоко лить в воду. А то какое-то пюре картофельное жидкое получится.

[Точка]

Сообщение от Николаич

Не вышибет - нормальный суп-пюре. Только мяса не хватает.
И, эта, после грибов и лука жареных в сковороде белый соус надо заводить на молоке (а лучше на бульоне), а не молоко лить в воду. А то какое-то пюре картофельное жидкое получится.

Грибной супчик как раз постный, без мяса готовится )

А именно в данной интерпретации я бы молоко заменила на сливки А грибы, лук и картошку в блендере размолола

[Точка]

Уж не знаю насколько бюджетные, но неизбитые точно ))

Сырный суп.

Ингредиенты:

* 500 г куриного филе
* 400 г плавленого сыра
* 2/3 стакана риса
* штуки три картофелины
* морковка
* луковичка
* соль, перец, зелень по вкусу

Отварить филе до готовности, вынуть из кастрюли, в бульон засыпать рис, минут 10 поварить.
Моркву на мелкой терке, лук меленько, картошку режем - все в бульон, минут 7 еще поварить.
Курочку кубиками - туда же, варим до готовности картофеля.
Добавляем сыр, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Вместо курицы можно филе рыбки красной положить, а вместо сыра - сливки. Не бюджетно нифига, но вкусно


Вот бюджетный:

Суп с чечевицей, беконом и сухариками.

Ингредиенты:

* 200 г чечевицы
* 200 г бекона (ветчины, окорока и т.п)
* луковка
* хлеб для сухариков
* соль, перец, растительное масло

2л. воды довести до кипения, варить чечевицу до готовности (как на пачке указано), Сделать зажарку из лука и бекона - и в бульончик это дело.
Сухарики зажарить на растительном масле и подавать с супчиком.


Томатный крем-суп с макаронами.

Ингредиенты:

* 850 г баночка помидоров в собственном соку (можно заменить томатным соком, если говорить о бюджетности)
* 100 г макаронных изделий
* луковица
* 2 зубчика чеснока
* морковка
* зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Сделать зажарку из лука, морковки и чеснока прямо в кастрюльке (все это дело нашинковано, ессно), добавить туда же измельченные помидоры (шкурку снять не забудьте) вместе с соком (или просто сок).
Все это дело готовое уже протереть через сито или в блендере измельчить. Отдельно сварить макароны и добавить в супчик.
Подавать с зеленью.