Волшебный горшочек.

[Николаич]

Свежевыловленная рыба сегодня была оперативно переработана и приготовлена.
Состав:
1. Щука
2. Яйца - 2 шт.
3. Лук - 1 шт.
4. Рис
5. Хлеб
6. Молоко
7. Бальзамический уксус
8. Оливковое масло
9. Майонез
10. Соль, перец, лавровый лист.
11. Повар
12. Помощник повара

(1), (2) Чистим щуку, снимаем кожу чулком. Печень обязательно оставляем - без нее не так вкусно.
(3) Отделяем мясо от костей и мелко рубим его. Рубим, а не перекручиваем потому что так сохранится "текстура мяса" и к вкусовым добавляются непередаваемые осязательные ощущения. Ну и потому, что тупо нет у меня мясорубки. Удаляем жабры из головы.
(4) Мясо, нарубленный лук, яйца, хлеб замоченный в молоке и лаврушку соединяем. Соль и перец по вкусу.



(5) Добавляем ложку бальзамического уксуса, ложку масла оливкового и замешиваем "фарш" (6). Бальзамический уксус я предпочитаю, так как сок лимона совсем перебивает вкус рыбы если хоть чуть чуть не угадаешь с дозировкой, а рисовый, которым пользуются японцы, мне в наших магазинах не встречался.



(7) Полученным фаршем наполняем "чулок", обмазываем майонезом (8) и на сорок минут в разогретую (180 гр.) духовку. Я немного прокололся, выложив рыбу просто на смазанный противень и по итогу она пригорела. Будете делать, посыпьте сухарями и будет ок.



(9) Приятного аппетита.

[Точка]

А у меня сегодня пирожки ) С капустой, с картофелем и грибами.
Обожаю пирожки с капустой, обязательно жареные, печеные не люблю. Чем вреднее, тем вкуснее, видимо

[Нотаха]

когда аванс только завтра и наличности - исключительно на проезд до аванса, открываешь кухонные емкости и думаешь, что из обрезков-остатков-объедков можно сварить, ибо кушать хочется всегда.
итого:
куриные кости с обрезками мяса, оставшиеся от разделки грудинки, горсть риса, картопка - мелко порезанная, варятся до изнеможения. кости извлекаются, мясо сколупывается и кидается обратно в каструлчик, туда же - обжаренная мелко порезанная луковица, банка зеленого горошка и в конце уже - сливок некоторое количество.
потом в это безобразное месиво запускается блендер и получается в итоге красивый нежно-зеленый вкусный суп-пюре)
зеленый горошек как основа пищевого счастья, в общем)

[Pickle]

матриархат восторжествовал - на ужин манты, завтра торжество продолжится и будут чебуреки

[DVD]

Руляда по-домашнему.

Ингредиенты

Курица(целая)-900 гр
Перец болгарский-2 шт
Чеснок- 1 головка
Перец черный молотый
Перец красный острый(хлопья)
Соль

Способ приготовления



Снять с тушки куриной все мясо , не повредив кожу

Отбить слегка.

Чеснок порезать мелко. Посыпать перцем, посолить, добавить красного перца (хлопья) и чеснока не жалеть.

По стругать болгарского перчика

Выкладываем перчик на мяско.

Свернуть рулет и плотно обматать пленкой пищевой(не жалейте пленки).

Выбираем тару по размеру (пришлось идти к соседям просить кастрюлю) все маленькие))).

Варим 40 минут

Как сварилось,кладем под пресс до полного остывания.

Как остыл убрать в холодильник на пару часов минимум. Приятного аппетита друзья!!!

[Нотаха]

банальная иишница с опятами.
грррибооочки ^___^

[Нотаха]

Свежая капуста, куриный филей, перец болгарский, помидорец узбекский, одинокий маринованный огурец и луковица.

[Ganesha]

зима, холодно, греюсь на кухне, как результат мой первый в жизни яблочный пирог ))) в лучших ведических традициях между прочим, прошу любить и жаловать, тадам, получилось очень вкусно, горжусь собой )))

[Нотаха]

вчера суп (помидоры, фасоль, мясо, лук, картошка, перец болгарский)
сегодня тушеное в томатном соусе с луком соевое мясо и макароны. как же я люблю этот изысканный картонный вкус, боже мой.

[Демон]

Вишнёвый десерт(хотя можно любые другие фрукты использовать)
Нам потребуется:

Фруктовый компот ~ 750 - 800 мл,

Сметана ~ 400 гр,

Сахар ~ 200 гр,

Желатин ~ 25 гр.

Я использовал персиковый компот, но можно любой другой.

1. Отделяем ягодки от компота.
2. На среднем огне растворяем желатин в компоте, постоянно помешивая. Это у вас займет минут 10.
3. Когда закончим с желатином, смешиваем сахар со сметаной.
4. Добавляем компот с желатином в сметану с сахаром, тщательно перемешиваем и разливаем по формам.
5. На последнем этапе выкладываем ягодки, закрываем крышкой и все ставим в холодильник на 1.5 часа, если в морозильную камеру, то минут 45.
6. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся вкусом. Можно даже так есть, не выкладывая из формы.
Приятного аппетита!

Лучше всего использовать сметанку по жирнее