forum.rastrnet.ru  

Вернуться   forum.rastrnet.ru > Культура, Развлечения, Хобби > Сам себе повар

 Сообщения за день       Добавить альбом       Поиск      Правила форума  


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.08.2010, 22:56   #301
Николаич
Адекватный семьянин
 
Регистрация: 26.06.2007
Сообщений: 2,720
По умолчанию

Свежевыловленная рыба сегодня была оперативно переработана и приготовлена.
Состав:
1. Щука
2. Яйца - 2 шт.
3. Лук - 1 шт.
4. Рис
5. Хлеб
6. Молоко
7. Бальзамический уксус
8. Оливковое масло
9. Майонез
10. Соль, перец, лавровый лист.
11. Повар
12. Помощник повара

(1), (2) Чистим щуку, снимаем кожу чулком. Печень обязательно оставляем - без нее не так вкусно.
(3) Отделяем мясо от костей и мелко рубим его. Рубим, а не перекручиваем потому что так сохранится "текстура мяса" и к вкусовым добавляются непередаваемые осязательные ощущения. Ну и потому, что тупо нет у меня мясорубки. Удаляем жабры из головы.
(4) Мясо, нарубленный лук, яйца, хлеб замоченный в молоке и лаврушку соединяем. Соль и перец по вкусу.



(5) Добавляем ложку бальзамического уксуса, ложку масла оливкового и замешиваем "фарш" (6). Бальзамический уксус я предпочитаю, так как сок лимона совсем перебивает вкус рыбы если хоть чуть чуть не угадаешь с дозировкой, а рисовый, которым пользуются японцы, мне в наших магазинах не встречался.



(7) Полученным фаршем наполняем "чулок", обмазываем майонезом (8) и на сорок минут в разогретую (180 гр.) духовку. Я немного прокололся, выложив рыбу просто на смазанный противень и по итогу она пригорела. Будете делать, посыпьте сухарями и будет ок.



(9) Приятного аппетита.

Николаич вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 31.10.2010, 14:12   #302
Точка
ОптимисТочка :)
 
Аватар для Точка
 
Регистрация: 12.03.2005
Сообщений: 2,185
Отправить сообщение для Точка с помощью ICQ
По умолчанию

А у меня сегодня пирожки ) С капустой, с картофелем и грибами.
Обожаю пирожки с капустой, обязательно жареные, печеные не люблю. Чем вреднее, тем вкуснее, видимо
__________________
Точка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.11.2010, 09:00   #303
Нотаха
away
 
Аватар для Нотаха
 
Регистрация: 17.07.2004
Сообщений: 2,492
Отправить сообщение для Нотаха с помощью ICQ Отправить сообщение для Нотаха с помощью Skype™
По умолчанию

когда аванс только завтра и наличности - исключительно на проезд до аванса, открываешь кухонные емкости и думаешь, что из обрезков-остатков-объедков можно сварить, ибо кушать хочется всегда.
итого:
куриные кости с обрезками мяса, оставшиеся от разделки грудинки, горсть риса, картопка - мелко порезанная, варятся до изнеможения. кости извлекаются, мясо сколупывается и кидается обратно в каструлчик, туда же - обжаренная мелко порезанная луковица, банка зеленого горошка и в конце уже - сливок некоторое количество.
потом в это безобразное месиво запускается блендер и получается в итоге красивый нежно-зеленый вкусный суп-пюре)
зеленый горошек как основа пищевого счастья, в общем)
__________________
крузенштерна не видел, а суслики ваще не в тему
Нотаха вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2010, 18:43   #304
Pickle
ಠ_ಠ
 
Аватар для Pickle
 
Регистрация: 04.02.2008
Сообщений: 488
По умолчанию

матриархат восторжествовал - на ужин манты, завтра торжество продолжится и будут чебуреки
__________________
Слова действительны только в момент их произношения.
Pickle вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.11.2010, 12:36   #305
DVD
Новичок
 
Аватар для DVD
 
Регистрация: 23.03.2008
Сообщений: 153
По умолчанию

Руляда по-домашнему.

Ингредиенты

Курица(целая)-900 гр
Перец болгарский-2 шт
Чеснок- 1 головка
Перец черный молотый
Перец красный острый(хлопья)
Соль

Способ приготовления



Снять с тушки куриной все мясо , не повредив кожу

Отбить слегка.

Чеснок порезать мелко. Посыпать перцем, посолить, добавить красного перца (хлопья) и чеснока не жалеть.

По стругать болгарского перчика

Выкладываем перчик на мяско.

Свернуть рулет и плотно обматать пленкой пищевой(не жалейте пленки).

Выбираем тару по размеру (пришлось идти к соседям просить кастрюлю) все маленькие))).

Варим 40 минут

Как сварилось,кладем под пресс до полного остывания.

Как остыл убрать в холодильник на пару часов минимум. Приятного аппетита друзья!!!
__________________
Bzzz...Рыбачу..

Последний раз редактировалось DVD; 29.11.2010 в 12:55.
DVD вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 02.12.2010, 18:37   #306
Нотаха
away
 
Аватар для Нотаха
 
Регистрация: 17.07.2004
Сообщений: 2,492
Отправить сообщение для Нотаха с помощью ICQ Отправить сообщение для Нотаха с помощью Skype™
По умолчанию

банальная иишница с опятами.
грррибооочки ^___^
Изображения
Тип файла: jpg IMG_9954.jpg (39.2 Кб, 36 просмотров)
__________________
крузенштерна не видел, а суслики ваще не в тему
Нотаха вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2010, 19:56   #307
Нотаха
away
 
Аватар для Нотаха
 
Регистрация: 17.07.2004
Сообщений: 2,492
Отправить сообщение для Нотаха с помощью ICQ Отправить сообщение для Нотаха с помощью Skype™
По умолчанию Тушеная капуста

Свежая капуста, куриный филей, перец болгарский, помидорец узбекский, одинокий маринованный огурец и луковица.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_0114.jpg (43.9 Кб, 29 просмотров)
__________________
крузенштерна не видел, а суслики ваще не в тему
Нотаха вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.12.2010, 15:55   #308
Ganesha
в пути
 
Аватар для Ganesha
 
Регистрация: 29.10.2005
Сообщений: 212
Отправить сообщение для Ganesha с помощью ICQ
По умолчанию

зима, холодно, греюсь на кухне, как результат мой первый в жизни яблочный пирог ))) в лучших ведических традициях между прочим, прошу любить и жаловать, тадам, получилось очень вкусно, горжусь собой )))
__________________
метафизическая интоксикация
Ganesha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2011, 17:18   #309
Нотаха
away
 
Аватар для Нотаха
 
Регистрация: 17.07.2004
Сообщений: 2,492
Отправить сообщение для Нотаха с помощью ICQ Отправить сообщение для Нотаха с помощью Skype™
По умолчанию

вчера суп (помидоры, фасоль, мясо, лук, картошка, перец болгарский)
сегодня тушеное в томатном соусе с луком соевое мясо и макароны. как же я люблю этот изысканный картонный вкус, боже мой.
__________________
крузенштерна не видел, а суслики ваще не в тему
Нотаха вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2011, 09:21   #310
Демон
汉学家
 
Аватар для Демон
 
Регистрация: 29.10.2007
Сообщений: 2,928
По умолчанию Для любителей желе

Вишнёвый десерт(хотя можно любые другие фрукты использовать)
Нам потребуется:

Фруктовый компот ~ 750 - 800 мл,

Сметана ~ 400 гр,

Сахар ~ 200 гр,

Желатин ~ 25 гр.

Я использовал персиковый компот, но можно любой другой.

1. Отделяем ягодки от компота.
2. На среднем огне растворяем желатин в компоте, постоянно помешивая. Это у вас займет минут 10.
3. Когда закончим с желатином, смешиваем сахар со сметаной.
4. Добавляем компот с желатином в сметану с сахаром, тщательно перемешиваем и разливаем по формам.
5. На последнем этапе выкладываем ягодки, закрываем крышкой и все ставим в холодильник на 1.5 часа, если в морозильную камеру, то минут 45.
6. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся вкусом. Можно даже так есть, не выкладывая из формы.
Приятного аппетита!

Лучше всего использовать сметанку по жирнее
Изображения
Тип файла: jpg DSC02239.JPG (26.3 Кб, 14 просмотров)
__________________
Люди встречаются,
Люди влюбляются...
Женя овца!
Демон вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ищу Хроники Нарнии: Лев, Колдунья и Волшебный Шкаф G@pON Поиски Игр 6 15.05.2009 13:05
Поделись рецептом для горшочков Mikolay Сам себе повар 15 09.03.2007 21:07


Текущее время: 07:34. Часовой пояс GMT +7.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Форум открыт в июле 2004 г.
Кошки и котята Красноярска и Сибири Живой Мир Сибири