mail функция
 

В общем имеется php-скрипт:
<?
$email = "youraddress@yourserver.com";

$subject = "Тема";

$message = "Message";

$headers = "From:...";

mail ($email, $subject, $message, $headers);
?>
...при выполнении которого выводит ошибку:
Warning: mail() [function.mail]: Failed to connect to mailserver at "localhost" port 25, verify your "SMTP" and "smtp_port" setting in php.ini or use ini_set() in ...

...в php.ini имеется следующее:
[mail function]
; For Win32 only.
SMTP = localhost
smtp_port = 25

; For Win32 only.
;sendmail_from = me@example.com

; For Unix only. You may supply arguments as well (default: "sendmail -t -i").
;sendmail_path =
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
...я так понял что проблема заключается в указании SMTP-сервера (свой SMTP-сервер не установлен). Дак, собственно вопрос: возможно ли (и как...) указать альтернативный SMTP-сервер для того чтобы открыть доступ для посылки писем.

Ошибку PHP выдает из-за того, что не может достучаться до SMTP сервера, который у тебя указан localhost(то есть на локальной машине). Тебе нужен SMTP сервер без авторизации. соответственно сервера mail.ru не подойдут. Самым простым и правильным решением будет установка у тебя локального SMTP сервера (например, EasySMTP). Только прикрой файрволом порты, что бы никто не мог анонимно его использовать, а то заметить не успеешь, как через него спам начнут гнать.
Если же решишь использовать другой сервак, то во первых обговори с его админом детали, и потом измени поле FROM (адрес отправителя, сейчас у тебя me@example.com), и адрес самого сервака. После этого рестарть апач, и юзай на здоровье.