Коллекционировала бы: картины, старинный фарфор, книги и редкие и всякие. Финансировала бы архелогические раскопки. Имела бы издательство.
Открыла бы сеть бесплатных библиотек, шикарных и современных. Книжные магазины. Художественные салоны. Поддерживала бы народные ремесла.
Ну и, разумеется, отправила бы детей в самые лучшие учебные заведения.
И вообще, есть множество интересных вещей, которые, при наличии денег, становятся ещё интересней!
Путешествия, например, и так далее...