Докапаться-то можно, если ты только не следишь за своей работой.
Если же грамотно подойти к делу, все сделать как надо, то и проблем не будет.
До малых предприятий не так то сильно и докапываются, если уж об этом говорить (тока может вот такие, про которых Дося говорит, но и от них можно "отплеваться", так сказать). Сейчас в судебном порядке многое можно оспорить, особенно, если ты честно ведешь свой бизнес и тебе нечего скрывать. Законодательство наше несовершенно и лазеек в нем можно уйму найти.
В целом, я бы хотела открыть свое дело. Работать на себя надо, а не на дядю с тетей. Уставный капитал маленький (и 10000 хватит), налогообложение по упрощенной системе, льготы всякие, просто зарегистрировать дело, упрощенный бухучет... Только первоначальные капвложения нужны, ну и идеи, конечно