Правильно Леон сказал, фарш: говядина и свинина 50/50, сало не нужно. Да и хлеб в настоящих пельмешках тоже не нужен. А вот лучок нужен, его или мелко покрошить или потереть, вкуснее с лучком пельмешки. Пельменница время не просто экономит, а сильно экономит. Хоррошая вещь
