1. <i oncopy="return false">текст который нельзя скопировать</i>
2. <BODY oncontextmenu="return (event.altKey && event.ctrlKey);">
А вообще, <Print Screen> никто не отменял. Потому защитить изображения от скачивания весьма проблематично.
p.s.: HTML сам по себе не предусматривает никаких средств защиты описываемого контента. Потому возможна только т.н "защита от пионеров". Остается либо не выкладывать информацию вообще, либо быть готовым к тому, что при некоторых усилиях ее все равно достанут.