Таких суши, как я ел в суши-ресторане в японии, больше не ел нигде.
Там их делают прямо при тебе. На 1500 йен (=15$) огромная порция
всяких разных.
Палочки, действительно, надо разламывать.
P.S. В Красноярске нет свежей рыбы и морепродуктов, чтобы делать суши.