Среднего размера картофель почистить, стараться, чтоб форма получались как можно ровнее. Целиком, не разрезая, поставить варить в подсоленую воду. Пока варится нарезать мелко колбасу жирную (граммов 300), лук (большая головка) - обжарить. 3 штуки неспелых помидоров разрезать пополам, воду выжать в сковородку с колбасой-луком, помидоры порезать мелко, соединить с колбасой-луком. Можно и без лука, кто его не любит.
Недоваренный полутвердый картофель остудить, разрезать пополам, чайной ложкой вынуть середину (вот этот процесс самый муторный), чтоб не повредить стенки и дно. Эти выдолбленные серединки разложить на противень с растительным маслом. То, что выдолбили (картофельную стружку) выложить между половинками, да можно куда угодно. В половинки положить начинку (колбаса-лук-помидоры). Все это поместить в максимально разогретую духовку (температуру не знаю, плитка без этих причиндалов
)
Невеяно темой АрТа про фондю. Взяла колбасный мороженый тертый сыр. Бросила кусок 10=10=2 см на ту сковородку, где начинка готовилась. При расплавлении постепенном лопаткой деревянной снимала слои и поджаривала до золотистого цвета, переворачивая кусок сыра. Получившуюся массу чайной ложкой (каждый раз смачивать водой, чтоб не прилипал), смоченной в воде, положить на половинки сверху кучками (оказалось, чем больше кучка, тем вкуснее
). Запекать дальше, пока не почуете, что терпеть больше не можете, так есть хотите.
При подаче на стол на каждую половинку выдавить майонеза чуть-чуть и посыпать мелко порубленным укропом и зеленым луком.
Это просто объеденье.