По памяти пишу, так что если что не точно назову, не обижайтесь
1. Ntfs можно было подключить еще при установке когда размечался диск. Там надо было указать ntfs раздел и выбрать метка(label). После установки мона ручками поправить /etc/fstab или использовать команду mount для того что бы временно подключить раздел.
2. Переключать оконные менеджеры можно, где окно ввода логина и пароля. Вроде сеанс надо ткнуть и вывалится список доступных там выбрать Gnome. Но это если он был установлен.