Перерыла инет, почитала. Практически все статьи и пишут про то, что перепела не болеют сальмонеллезом, потому что температура их тела 42 градуса и что сальмонелла просто умирает.
Тут главное, чтоб окружающая среда перепелов была чистенькой, чтоб на яйцах не было никакой гадости.
Думаю, 3 яйца 2 раза в неделю есть можно совершенно спокойно. Но... Требуй всякие сертификаты в магазинах.
Потому что нашла еще и вот что -
"В Тернополе зарегистрированы четыре случая заболевания сальмонеллезом. Все больные употребляли сырые перепелиные яйца...."
Согласна, что на заборе тоже много чего написано, так и в интернете иногда пишут чушь полную.
Думаю так: риск заражения сальмонеллами, поедая сырые перепелиные яйца крайне низок (например, раз в 10-15 ниже, чем жуя куриные), но чуть-чуть - все же есть.
