Главное что б сало было хорошее.
Какое тебе нравиться, это дело вкуса.
Сам на базаре если беру то сало как бы прищипываю пальцами, если сало давиться как мягкий пластилин то оно и после засолки жеватся будет не как резину по пол часа во рту мусомить.
|