Сейчас ледник сделать будет уже сложно.
По сути та же землянка с теплоизоляцией путней. Зимой намораживается лед прям на дне землянки в углублении или, лучше, засыпать рубленым льдом слоями по всей площади, перемежая мхом или опилками. Размерами как две могилы

яма.
Кста, а в чем можно жидкий азот транспортировать?

И в больничке разжиться им можно?