Я в последнее время все что-то спасаю...
Спасала помидоры, потому что целый ящик приперли.
Фаршированные помидоры.
Купила фарша в Командоре, который Домашний (фарш хороший, уже писала об этом, радует, что не испортился). Туда яйцо сырое, лук репчатый порезать мелко, соль, перец. Помидоры: отрезать аккуратно и тоненько верхушки (шляпки), вырезать сердцевинки, их и сок сливать в отдельную посуду, чтоб потом соус заварганить.
В жароупорную емкость налить чуть-чуть масла растительного, выстроить помидоры, посолить, поперчить, в них фарш положить, сверху положить шляпки. В духовку минут на 30. Потом залить тот сок, добавив укропа, зеленого лука.
Получилось много сока, поэтому остатки его слила в свекольник.
Свекольник.
Кость с мясом бросить в воду, кипятить час-полтора, зависит от размера кости, количества мяса и свяжести мяса. Поджарку можно и не делать, если лениво. Если времени много, то на сковороду с растительным маслом насыпать: свеклу, морковь, лук репчатый. Как резать - пофиг. Пожарить до практической готовности. Потом бросить зеленку, которая есть в доме. Я бросила: свекольник (ботва), щавель, лук зеленый мороженый, укроп, петрушка кучерявая. И пусть стоит все это на плитке в сковороде. В кастрюлю при готовности мяса бросить картошку - как резать - пофиг тоже. Поварить еще минут 15, потом бросить все то, что на сковороде, добавить лавровый лист и тот сок от помидоров. Ничего не должно пропасть и быть выброшено!
Оладьи.
Осталось молоко, скисло, сегодня оладьи сделала. В кефир одно яйцо, соль, немного соды, муки до густоты нужной (густой такой сметаны).
На тефалевскую сковороду налить масла растительного чайную ложку, размазать по сковороде. Разогреть. Ложкой столовой или половником наливать маленькие кучки. При коричневении стороны - первернуть, чтоб и другая тоже стала коричневенькая. Сметана - ух!
