Сегодня, значит, ризотто на бульоне и свинина в кисло-сладком соусе.
Ну ризотто вы все умеете по-любому
, а мясо готовил так:
1. Перец болгарский и лук в казан скидал (казан малямс маслом смазать). Замещал томатпасту, соевый соус, сахар и уксус бальзамический (уж извините, рисового нет у мну) с бульоном. Точных пропорций соуса не скажу - определяю на вкус. Залил в казан и все это задвинул в духовку, на 200 градусов врубил.
2. Мясо покрамсал кубиками примерно 1х1х1 см и замешал типа в кляре (яйца + крахмал). Куски обжаривал на сковороде.
3. Через писят минут достал казан и засыпал туда еще ананас кусочками и горошек зеленый (консервированный). Снимается проба соуса, при необходимости добавляется сладкое, кислое или соленое. Задвигается опять в духовку на минут двадцать.
4. Через 20 минут в казан засыпаю обжаренное мясо и немного имбиря натертого. Все замешивается хорошенько и обратно в духовку. Духовка отключается и все это дело в ней томится пока она остывает.
Анонс. В следующий раз будет китайский суп с лапшой, грибами и яйцами.