Волшебный горшочек.

[squirrel]

Жареная свинина с картошкой, луком репчатым и зеленым. Салатик из помидоров с зеленым луком и майонезом. Кофе молотый по-Витальевски

[squirrel]

Среднего размера картофель почистить, стараться, чтоб форма получались как можно ровнее. Целиком, не разрезая, поставить варить в подсоленую воду. Пока варится нарезать мелко колбасу жирную (граммов 300), лук (большая головка) - обжарить. 3 штуки неспелых помидоров разрезать пополам, воду выжать в сковородку с колбасой-луком, помидоры порезать мелко, соединить с колбасой-луком. Можно и без лука, кто его не любит.
Недоваренный полутвердый картофель остудить, разрезать пополам, чайной ложкой вынуть середину (вот этот процесс самый муторный), чтоб не повредить стенки и дно. Эти выдолбленные серединки разложить на противень с растительным маслом. То, что выдолбили (картофельную стружку) выложить между половинками, да можно куда угодно. В половинки положить начинку (колбаса-лук-помидоры). Все это поместить в максимально разогретую духовку (температуру не знаю, плитка без этих причиндалов)
Невеяно темой АрТа про фондю. Взяла колбасный мороженый тертый сыр. Бросила кусок 10=10=2 см на ту сковородку, где начинка готовилась. При расплавлении постепенном лопаткой деревянной снимала слои и поджаривала до золотистого цвета, переворачивая кусок сыра. Получившуюся массу чайной ложкой (каждый раз смачивать водой, чтоб не прилипал), смоченной в воде, положить на половинки сверху кучками (оказалось, чем больше кучка, тем вкуснее). Запекать дальше, пока не почуете, что терпеть больше не можете, так есть хотите.
При подаче на стол на каждую половинку выдавить майонеза чуть-чуть и посыпать мелко порубленным укропом и зеленым луком.
Это просто объеденье.

[squirrel]

Фаршированные баклажаны.
Долговасто, но вкусно. Получается красиво, так что можно и на стол гостям.
Баклажаны отварить в подсоленной воде, вода должна закипеть, в кипящую баклажаны кидать, а то раскиснут. Размер имеет значение! Сильно мелкие - не очень хорошо. Лучше всего сантиметров 15-20. Отвариваем минут 10. Пока они остывают, делаем начинку!
Фарш с луком репчатым (можно и без него, кто его не любит) поджарить на сковородке глубокой на растительном масле, посолить-поперчить. Глубизна нужна для того, чтоб туда еще много чего поместить. Помидоры разрезаем пополам, водичку из них в фарш выдавливаем, чтоб выпарилась и вкус дала фаршу.
Остывшие баклажаны разрезаем пополам повдоль.
Семена можно выбросить, можно не выбрасывать, я не выбрасывала. Содержимое баклажанов удаляем руками, ложка не нужна! Волокна сами такими длинненькими полосками отрываются. Только сильно не переусердствовать, чтоб тоненькими слишком не стали, иначе форму лодочек держать не будут, чуть-чуть волокон оставить надо.
Эти волокна мелко крошим и добавляем в почти готовый фарш.
Помидоры режем кубиками, которые без воды уже, укроп, зеленый лук по вкусу и в готовый фарш кидаем.
Половинки баклажанов изнутри солим и перчим по вкусу, фаршируем полученной смесью, выкладываем на противень, смазанный чуть-чуть растительным маслом.
Сверху на получившиеся половинки-лодочки сыр (смотри 195 пост).
В раскаленную духовку минут на 10-15.
Подавать со сметаной!
Вчера наготовила почти целый противень, сегодня уже почти ничего не осталось! ВКУСНО!

[Rusy]

по заявкам зрителей))) пишу чем обжрался.
мягкий хрустящий алпивский хлебушек, салатик (помидоры, огурцы, зелень, лук, соль, майонез все мешаем и хаваем), борщ, потом значит рулетик куриный, коньячок(забыл сказать, коньяку 15 лет, привезен с кавказа, очень приятный), картофель фри.
и наконец чай с заварным пироженым и козенаками )))

скоро отведаю фрукты, которые в обед не поместились

пыс.аааа, мое пузо щас лопнет

[Prohlada]

Готовлю тортик с целыми ягодами клубники.

Песочное тесто выпекается в форме с невысокими бортиками. Желатин приготовляется по рецептуре - заливается, нагревается и растворяется. Взбиваются сливки с сахаром - у меня пакетик 200 мл. 33% жирности и туда растворившийся желатинчик. Выливается начинка в выпеченную и остывшую форму из теста, ставится в холодильник минут на 15-20. Целые ягодки клубнички кладутся на сливочную массу вверх острыми кончиками плотно плотно, а сверху покрою ягодки желатинчиком клубничным, чтоб не заветрились. Сладкая жизнь...
Мой рецепт песочного теста: масло сливочное - 2/3 пачки стоит при комнатной температуре до мягкости. Смешивается с 200 гр. муки и щепоткой соли. Туда примерно 100 гр. сахара. (Я сахар по вкусу кладу - когда больше, когда меньше) и 2 холодных яичных желтка. Замешиваю тесто и на 30 минут в холодильник.

[squirrel]

Уха "ленивая" из сайры, мелкие макароны с жареными желудками куриными. Салатик: помидорки, огурцы, укроп, зеленый лук. Яичница с сосисками.

[Prohlada]

Картофель фри. Лосось и сайда в маринаде на гриле. Салат из огородной свежей зелени и помидорок. И торт доедаем.

[squirrel]

Спагетти с соусом (репчатый лук с тертой морковкой обжарить до готовности на масле растительном, затем майонеза 2 ложки столовых, томатной пасты столько же, помидоры покрошить, бросить туда же, укроп), перчим-солим. Котлеты.

[save_me]

Сообщение от squirrel

Спагетти с соусом (репчатый лук с тертой морковкой обжарить до готовности на масле растительном, затем майонеза 2 ложки столовых, томатной пасты столько же, помидоры покрошить, бросить туда же, укроп), перчим-солим. Котлеты.

а я еще в спагетти добавляю грибы - или маслятки/лисички, или покупные шампиньоны оч.вкусно получается. рекомендую.

[Точка]

Филе индейки со сметанным соусом, рис с горошком и кукурузой на гарнир Вкусно, но мало