Волшебный горшочек.

[Николаич]

Сегодня, значит, никаких горшочков. Все будет сердито: хариус с пивом.
Для приготовления потребуются:
- 2 кг хариуса малосольного.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец, соль, сахар, масло растительное, уксус столовый.
- пиво - не менее 3 литров.
- водка - не менее 1 литра.

[Николаич]

Кулинарнорыбные экзерсисы продолжаются. Сегодня будет семга.
Потребуется:
1. Семга - 1-1,5 кг
2. Соль 3 ст.л
3. Сахар 2 ст.л
4. Перец горошком штук дцать
5. Лавровый лист - немного
6. Масло 1/2 стакана
Снимаем кожу с рыбы, половиним повдоль и выковыриваем все лишние "запчасти" - кости. В кастрюлю малямс воды, сахар, соль, специи и масло - все это дело доводим до кипения и даем остыть. Семгу, тем временем, а вернее два куска филе, кромсаем ломтиками и укладываем в ведерко из под майонеза Calve (в ведрах из под Янты получается не очень), заливаем все это дело уже остывшим маслорассолом.
Чтобы не пришлось как мне трахаться с вытравливанием воздуха из толщи филе, помещая весь этот аппетитный ништяк под груз, рекомендую заливать масло одновременно с раскладыванием ломтиков. То есть налили малямс на дно - положили несколько ломтиков - залили слой - и т.д.
Дегустировать можно уже в пятницу.

[save_me]

сегодня готовили два пирога- с тыквой и брусникой и с тыквой и курагой.

[Точка]

Кексики, кексики ))) С курагой, черносливом, изюмом и грецким орехом ))
Сметанки просто баночка в холодильнике задержалась, нужно было ликвидировать )

[Pickle]

2 кулича вот по этому рецепту, но без шафрана, т.к. предпочитаю белый цвет
http://www.say7.info/cook/recipe/688...franovyiy.html

[Точка]

А мы решили отчего-то не покупать куличи и даже не печь их в традиционном, так сказать, варианте ) Получились мини-куличики

[Нотаха]

Куриный бульон и закинутые туда "овощи для жарки" из пакета с заморозкой. Горошки, и какие-то тонкие лохмотья. Второй день подряд.

[Pickle]

вот такие пирожки сегодня: http://www.say7.info/cook/recipe/226...irozhki-s.html только с клюквой, а не вишней.
и вот такие: http://www.say7.info/cook/recipe/499...irozhki-s.html , но мне указанного количества начинки хватило только на 250 гр. теста.
и на 200 градусах 30 минут получилось, а не 20 на 180.
вообще люблю этот сайт с рецептами

[Николаич]

Сегодня будем варить раков. Само собой в большом волшебном железном горшке.
Итак, нам понадобятся, собсно, раки. Живые и много, поскольку выход мяса из одного рака совсем ниочемный. Этого тазика хватит на двоих, например.



Предварительно их желательно выдержать сутки, чтоб просрались и не пришлось их варить с говнищем, но если вы конченные неудачники, купившие тазик таких бикарасов в каком-нибудь ОКее, поздравляю вас - вам впервые в жизни повезло и вам не прийдется ждать эти гребанные сутки, истекая слюной.
Ну да ладно. Потом, отбираем кандидатов в первый-последний заплыв. Я отбирал в порядке уменьшения размеров, наивно полагая, что эти здоровые и есть самые вкусные.



Нифига. Короче, пофигу как будете их сортировать, главно не забудьте к этому моменту заделать для них нормальный джакузи в составе: 4 л воды, 5 ст. ложек соли, лаврушка и укроп.
И вот он самый волнующий момент - еще живые бикарасы приготовились к прыжкам и синхронному кипячению. Живые - обязательно, потому как мертвечиной вареной закусывать вкусное пиво совсем не гуд.



Потом они минут двадцать будут укоризненно глядеть на вас из недр кипящей кастрюли-джакузи как бы говоря: "Ну чтож ты, сволочь такая, воблу вяленную не жрешь!", покрасневшие, офигев от неожиданного включения горячего водоснабжения.



Ну а потом их извлекли, уложили на тарелку, почистили и сожрали с пивом. Было вкусно и вапще ништяк.




ПС. Так как этот натур-продукт чиста белок, железобетонный стояк вам обеспечен однозначно. Поэтому девушкам очень не рекомендую.

[Нотаха]

Неделя в картинках:
поскольку железобетонный стояк мне ни к чему - макароны и овощи.
на завтра - помидоры с потрохами (фарш, лук, грибы) сверху сыр и в духовку
на другое завтра - отнюдь не говно, а грибной суп-пюре.