Купили свининку на рынке. Решила посолить сало.
Вымыла, разрезала до шкурки пластами такими в сантиметра 3, в разрезы запихала чеснок, черный перец горошком. Сверху соли крупной (много), укроп, лавровый лист. Уложила куски в стеклянную посуду, гнет сверху поставила.
Вопрос - в тепло? В холод? Когда будет готово?
Да и вообще - делимся советами - кто как солит. Зима ж скоро, морозы, энергию надо ж брать откуда-то.
