Рыба, мясо - в фольге

[FalseFaced]

Сообщение от Гелла

Чуть не забыла, картошку тоже запекала. Вкуснятина получается. Нарезать кольцами, посолить положить сливочное масло кусочками (чтобы не сухая получилась). Посыпать укропом и мятой. Укропа не больше, чем мяты. Вообще, картоха, приправленная мятой, это божественно!

Так так, а скока по времени она печоца??

И вообще на скока времени надо ставить рыбу и мясо?

Ещё в духовке есть фишка-конвекция(кажеца так) там вентилятор дует с горячим воздухом, и мясо получаеца будто на костре, аж шашлыком отдаёт. Вот хочу с её помощью жарить фольгу)

[Мерцана]

Если поставил картошку в, уже хорошо разогретую, духовку, то минут 20 -30. Это я примерно прикинула, ибо никогда не засекала время. По запахам, доносящимся оттуда, можно легко судить о готовности.

[bear]

Берёшь свинину натираешь солью,перцом,кусочки чеснока втыкаешь в мякоть свинины потом плотно завепнуть фальгой в духовку на 200 градусов на 40-50 минут.

[FalseFaced]

Сообщение от Гелла

Если поставил картошку в, уже хорошо разогретую, духовку, то минут 20 -30. Это я примерно прикинула, ибо никогда не засекала время. По запахам, доносящимся оттуда, можно легко судить о готовности.

по запахам? всмысле гари?)

[bear]

Позапаху не как невозможно различить помойму надо вилку брать проткнуть если кортошка мягкая то она готова

[FalseFaced]

вчера купил говядины кусман. сделал надрезы вдоль волокон. намазал солью, перцем, кориандром, приправой для маса магги. Извозюкал в майонезе, горчице.В надрезы запихал чеснок. Поставил на ночь в холодильник(ибо не мог приготовить в течении вечера). сёдня достал, облепил с каждой стороны свинной нарезкой (купил которая белая такая(где одно сало)), засунул в фольгу на 220гр на 40минут. Мясо получилось ароматное, сочно, нежное и вкусное)

если кусман толстый, надрезы сделать поболе, чтоб пропиталось внутри.

[Мерцана]

Сообщение от bear

Позапаху не как невозможно различить помойму надо вилку брать проткнуть если кортошка мягкая то она готова

Не вздумайте протыкать фольгу, что бы определить готовность!!! Вытечет весь вкусный сок и получится сухое чёрти что!!!

[squirrel]

Буквально недавно на Ману-дачу брали рыбу - кефаль (рыбка так сантиметров 40 была). Почистить - вынуть кишки. Отрубить голову (отдать котам или уху сварить). Чешую чистить не надо! Вкуснее будет! Посолить, поперчить не только сверху, но и там, где кишки были.
На фольгу положить лук, порезаный полукольцами крупно, сверху полить чуть-чуть майонезом + выдавить сок из половины лимона - на все это рыбу целиком, потом рыбу полить соком оставшейся половины лимона. Закутать в фольгу со всех сторон.
Угли были в камине, достаточно такие шустрые. Готова была через 25 минут. Очень вкусно - и не жесткая и не разваливается.
Чем хороша кефаль - очень крупная чешуя, при поедании рыбы не напрягает прилипанием к рукам-губам.
Рыбка такого размера - как раз чтобы двоим посидеть под водочку.